Başlangıç ve Kızartmalar
Kıyma Dolgulu Kızarmış Acı Biber
Malzemeler
SalatSalat Ayçiçek Yağı
400 gr dana kıyma
6 adet közlenmiş ve kabuğu soyulmuş uzun acı yeşilbiber
4 adet domates
3 adet yumurta
Kuru üzüm
Un
Salat
Kekik
Tuz
Sarımsak
Kuru soğan
Kırmızı Meksika biberi
Kabuğu ayıklanmış badem
Sirke
SalatYapılışı
Kıymayı, Salat ayçiçek yağı ile tencerede döndürün. Başka bir tencerede bir diş sarımsak ve doğranmış soğanı karıştırın.
Tencerenin içerisine iki adet kabukları soyulmuş ve doğranmış domates, sotelenmiş olduğunuz kıyma , bir çorba kaşığı badem, bir çorba kaşığı kuru üzüm, birkaç damla sirke, tuz ve son olarak meksika biberini ilave ederek harcı hazırlamaya başlayın. Harcı hazırlarken dikkat etmeniz gereken nokta, harcın suyunu çekmemesi.
Yeşil biberin çekirdeklerini temizledikten sonra içini hazırlamış olduğunuz harç ile doldurun. Yumurta aklarının içerisine bir tutam tuz ekleyerek kar haline gelinceye kadar çırpın daha sonra kar heline gelen bu karışımın içerisine, başka bir kapta çırpılmış olan yumurta sarılarını ekleyin. İçini doldurmuş olduğunuz biberleri önce una daha sonra ise hazırlamış olduğunuz yumurtalı karışıma bulayın ve Salat ayçiçek yağında kızartıp, sıcak olarak ikram edin.
Pazılı ve Sosisli Mini Börekler
Malzemeler
SalatSalat Ayçiçek Yağı
400 gr un
Bir paket kabartma tozu
100 gr acılı sosis
Salat
Yarım demet pazı
Tuz
Sarımsak
SalatYapılışı
Unu kabartma tozu ile karıştırarak daha sonra içerisine bir çorba kaşığı Salat ayçiçek yağı, tuz ve 200 ml su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hazırlamış olduğunuz hamurdan 8 adet beze elde edin ve geniş yuvarlak bir şekil verin.
Daha sonra önce sosisleri küp şeklinde kesin, sonra pazıları doğrayarak, içerisine Salat ayçiçek yağı, sarımsak ve tuz ilave ederek 5 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın. Pişmeye devam ederken içerisine küp olarak kesmiş olduğunuz sosis ve küp doğranmış dil peynirini ilave edin.
Yuvarlak olarak hazırlamış olduğunuz hamurların içerisine harcı doldurun ve yarım ay şeklini alacak şekilde kenarlarına Salat ayçiçek yağı sürerek kapatın. Salat ayçiçek yağı ile pembeleşinceye kadar kızartın ve tercihinize göre yeşillik ile servis edin.
Üç Peynirli ve Hindibalı Omlet
Malzemeler
SalatSalat Kanola Yağı
400 gr Hindiba
100 gr taze kaşar
50 gr kaşar loru
30 ml süt
Salat
1 adet arpacık soğanı
8 adet yumurta
Rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
SalatYapılışı
Hindibayı doğrayın ve doğradıktan sonra önceden doğranış olduğunuz arpacık soğanı ve Salat kanola yağı ile yaklaşık olarak 3-4 dakika tavada çevirin, ocaktan aldıktan sonra üzerine tuz serperek tatlandırın.
Başka bir kabın içerisinde yumurtaları , süt ve rendelenmiş parmesan peyniri ile çırpın. Doğranmış hindiba ile yumurtalı karışımı harmanlayıp küp küp doğranmış olan taze kaşarı ve kaşar lorunu elinizde ufalayarak içerisine serpin, tuz ve karabiber ilave ederek kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Kek kalıbını yağladıktan sonra , hazırlamış olduğunuz karışımı kek kalıbına dökerek önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra tercihinize bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak servis edin.
